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CÓMO SE PUEDE SUSTITUIR LA CARNE FÁCILMENTE

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Tofu, Tempeh, Seitán, y PVT

Puedes pensar que el tofu o tempeh no son verduras, pero son a base de soja. La PVT o proteína vegetal texturizada, también está hecha de soja. El seitán está hecho de gluten de trigo. El tofu, si lo deseas lo puedes preparar como crujientes nuggets de tofu, chuletas marroquíes en una salsa de limón-oliva, o picado en trozos para la comida china, en platos como el Kung Pao tofu. El tempeh tiene una textura escamosa también se puede moler para realizar albóndigas o tacos. La PVT viene en todas las formas y tamaños, pruébalo en una ensalada con arándanos y pistachos o en tacos sin carne. El seitán se puede hacer a la parrilla o en múltiples formas.
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 2. Champiñones

Son saludables y llenadores .Mi forma favorita de comer champiñones es saltearlos en mantequilla vegana y agregarles tomillo, pimienta negra y vinagre balsámico. Luego los sirvo con polenta, a menos que los amontone en un rollo crujiente para hacer un sándwich French Dip. Intenta preparar un Stroganoff de champiñones o una hamburguesa vegetariana. Impresiona a tus invitados sirviéndoles Champiñones rellenos con nueces y una pascualina de Portobello.
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 3. Jaca

 La jaca es una fruta, pero puede sustituir a la carne en platos salados. La puedes comprar entera o ya cortada en lata. La Jaca tiene un sabor dulce muy ligero, así que se puede utilizar para cocinar un delicioso y llenador sándwich de queso. La jaca es perfecta para sándwiches de barbacoa, salteados.
 
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4. Berenjena

Cuando alguien se convierte en vegetariano, la berenjena es probablemente el primer vegetal que viene a la mente, pero se puede hacer mucho más con ella que sólo una parmigiana. La berenjena tiene unsabor carnoso, rico y es muy versátil. Si piensas que no eres un fan de la berenjena, pruébala en hamburguesas de berenjena y cambiarás de opinión. Otras formas deliciosas para comer berenjena incluyen las albóndigas de berenjenas rellenas con mozzarella, crujientes berenjenas fritas con Salsa Marinara y fideos de berenjenas en espirales.
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5. Lentejas.

Las lentejas han sido siempre un sustituto de la carne desde el comienzo del veganismo. Las lentejas son abundantes y pueden sustituir a la carne molida con facilidad. Vienen en una variedad de colores como el verde, rojo, marrón y negro. Se cocinan rápidamente, son de bajo costo y una pequeña cantidad te lleva un largo camino. Recetas imperdibles para probar son las hamburguesas de lentejas rojas con pesto, albóndigas de lentejas, tacos dobles de lentejas y guiso de lentejas.
 
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EN AGOSTO EL AMOR Y EL DINERO LLEGAN FACILMENTE

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ENVIADO POR CARMEN

 

¡Planetas directos que lo facilitan todo!
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Aries
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Durante todo este mes de agosto hasta el día 27, en que se desplaza a Leo, tu regente, el planeta Marte continuará transitando por el signo de Cáncer. Urano continúa retrógrado en tu signo en un largo tránsito que no debe preocuparte ya que lo único que implica es ciertas demoras en asuntos menores y sobre todo la llamada de atención para que no te precipites y te lances a hacer algo de forma fantasiosa y poco estudiada. Este es el mes de la recuperación sentimental para los arianos y arianas que han estado lejos de quienes aman. Notarás un aumento de tu capacidad de atracción, ¡tu carisma está en alza!
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Por tanto, es muy importante que definas bien la diferencia entre lo que se llama la “atracción a primera vista” y lo que la gente suele llamar “amor”, también a primera vista. Recuerda que la atracción vibra más bien en el tono emocional, mientras que el amor es un sentimiento que se cultiva. Agosto se caracterizará por la facilidad que tendrán los arianos y arianas para resolver muchos asuntos pendientes que pensaban no iban a solucionar, tanto desde el punto económico comolaboral y familiar. La energía que impera en tu signo, en el área del amor, también es muy alta y para ti habrá llegado el tiempo de recuperar terreno perdido y lanzarte a esa nueva aventura que te está dando vueltas en la cabeza, pero ¡ojo!, no todo es color de rosa, podrías poner los ojos en una persona equivocada, comprometida. Averigua bien antes de dar pasos serios en una relación.
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Tauro
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En este mes de agosto tu regente, el planeta Venus, se desplaza desde el signo de Virgo al de Libra lo cual hará el día 16. Anímate, taurano, pues ahora tienes luz verde para actuar, y a partir de la segunda quincena estarás cosechando todo lo que has sembrado. Este ciclo es de reunione familiares, eventos sociales y actividades que te inspirarán. Algo muy significativo sucederá en el plano económico pues pronto tendrás en tus manos un contrato o negocio que parecía nunca ibas a poder firmar o realizar. Felizmente, las circunstancias giran a tu favor así que ya sabes lo que debes hacer cuando surjan.
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Un aviso, si eres de los que estás buscando pareja o ya la tiene, o estás teniendo relaciones íntimas sin la debida protección, durante los primeros días del mes de agosto estás muy expuesto a contraer algún tipo de infección por descuido así que debes prevenir y mantener las normas adecuadas. Por otra parte, una aventura que parecía pasajera empieza a ocupar más tiempo y espacio dentro de tu mente y tal vez haya algún tipo de compromiso serio. Los últimos días del mes serán algo movidos en tu casa pues llegan parientes o amigos de forma inesperada lo cual puede alterar tu ritmo de vida y hacerte incurrir en algunos gastos, pero te sentirás feliz.
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Géminis
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Este es un mes formidable para ti ya que Mercurio, tu regente, estará directo todo el tiempo desplazándose entre los signos de Cáncer, Leo y Virgo y creando un clima dinámico a tu alrededor. No obstante, te envuelve cierto tono impaciente pues quieres ver cristalizado tus sueños inmediatamente así como ver soluciones a cuestiones que necesitan más de un día para resolverse. Tu temperamento inquieto, siempre curioso y juvenil podría jugarte una mala pasada si no anotas bien en tu agenda, o donde lleves tus asuntos, las citas y compromisos pendientes. No confíes solamente en la memoria.
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Desde el 6 hasta el 20 bajo el efluvio del Novilunio de la primera semana de agosto estarás a punto de realizar algún viaje corto o recibir una invitación social que te será de mucha utilidad. No las ignores, por eso, desde los primeros días de agosto procura tener tus asuntos en orden, guardar algún dinero para las eventualidades y no dejar que las gentes atolondradas y derrochadoras se entremetan en tu vida incitándote a efectuar gastos que realmente ahora no debes hacer.
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Cáncer
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¡Qué buenas perspectivas tienes frente a ti, canceriano! Con Mercurio y Júpiter directos en tu signo maternal, intuitivo y amoroso, te encuentras en el mejor de los meses para echar adelante planes que tenías en mente, pero que ya bien sea por un motivo u otro no los habías materializado. Muchos nativos de tu signo, particularmente aquellos que se encuentran en su año personal uno, comenzarán algo nuevo, lo cual puede ser desde una posición, la asunción de alguna responsabilidad nueva en la vida laboral o social, así como la consolidación de un romance o aventura que pensaban era algo efímero, pero que se está convirtiendo en un episodio serio de tu vida.
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La lección que te está dando la vida en esta etapa es la aceptación y la realización, o sea, darte cuenta que las cosas no siempre son como las deseas, ni mucho menos, que las circunstancias están ahí y la mayoría de las veces no puedes cambiarlas, pero lo que sí puedes cambiar es tu actitud, la forma en que las encaras, como reaccionas. El viejo refrán de “quien te irrita, te controla” adquiere ahora mayor validez sobre todo cuando estés lidiando con gentes conflictivas y fanatizadas que querrán imponerte a toda costa sus puntos de vista. Respira hondo, y sigue tu camino.
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Leo
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Estás en el segundo período de tu ciclo de cumpleaños que en este mes de agosto culmina el día 22 o 23 según sea el lugar donde vivas pues se trata de un día cúspide, o sea, el día que cambia tu signo Tendrás al planeta Mercurio, directo, en tu signo, desde el 8 hasta el 22 siendo esos los mejores días para salir de casa, pasear, regalarte unas vacaciones cortas, resolver gestiones económicas, arreglos en los bancos, en tus finanzas. Este mes de cumpleaños que marca a su vez tu nuevo año de vida, una vez que comiences el próximo ciclo de la vida será inolvidable por todas las cosas gratas que están esperándote y que llegarán a tus manos en el momento que menos piensas.
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Entre los días 5 y 6 de agosto, o sea, la primera semana del mes, tendrá lugar el Novilunio, la fase de la Luna de los inicios. Esto es muy importante para ti ya que con esta energía latente te sentirás entusiasmado, alegre, dispuesto a llevar adelante tu voluntad y culminar exitosamente los planes que te propongas. Si aún persiste un mal hábito de salud como comer demasiado, fumar, u otro tipo de adicción, este será el mes de la recuperación total, y de la vitalidad y armonía física y mental.
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Virgo
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¡Felicidades, Virgo, hay excelentes noticias para ti en este mes de cumpleaños! Efectivamente, entre los días 22 y 23 de agosto, según sea el lugar donde vives pues se trata del día cúspide en que cambia el signo, termina Leo y comienza el tuyo, contarás con la buena energía de tu regente, el planeta Mercurio, directo en tu signo desde el mismo inicio de tu período anual de cumpleaños. Asimismo, Venus, planeta del amor, está abriendo el mes de agosto todo lo cual incide de forma relevante en tu mundo interior, se plasman sueños, se logran aspiraciones.
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Lo que debes tener en cuenta en todo momento es tu movimiento social pues después del día 23 tiendes a tener la lengua muy suelta, y aunque tendrás a tu favor la buena energía de tu regente, tu pasión por la verdad y la sinceridad podría llevarte a cometer errores señalándole faltas a personas que debido a su Ego son incapaces de aceptar errores. En ese caso, no insistas, hay gentes tan arrogantes que con tal de no dar su brazo a torcer son capaces de lanzarse a un abismo. No te dejes envolver por su fatalismo y negatividad.
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Libra
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Desde mediados del mes de agosto el planeta Venus, tu regente, estará transitando directo en tu signo y se augura un período de conciliaciones, arreglos sentimentales y compromisos serios. Sin embargo, deberás ceder, y si en el pasado cometiste algún error, reconocerlo. Algo muy importante que debes tener en mente es priorizar tus necesidades y sobre todo ocuparte más de ti. Esto no implica egoísmo sino una actitud consciente pues si tú no te cuidas entonces te agotarías y lejos de ayudar a los tuyos, estarías complicando sus vidas.
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Este también es un mes de ensueños y fantasías. Si eres de los libranos o libranas que en semanas pasadas sufriste algún tipo de desilusión o decepción por haber puesto tus ojos en la persona equivocada o haber sido traicionado por quien pensaste era un amigo o amiga y resultó ser un farsante u oportunista, ahora has aprendido la lección. Sin embargo, que esta circunstancia no vaya a resquebrajar tu voluntad ni haga que te vuelvas sospechoso y desconfiado pues eso es terrible. Simplemente tómalo como una vivencia, una experiencia o lección que te da la vida.
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Escorpión
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Durante este mes de agosto continúa el retorno de Saturno por tu signo, directo, lo cual es estupendo. Recuerda que es el evento que sucede cada 30 años y es el tiempo de la reflexión, el aprendizaje, la toma de conciencia. Este largo movimiento seguirá hasta finales del año entrante, o sea, el 2014, y ahora, en este período, se une a la energía de Marte, directo, y por eso hay grandes cambios en todo lo que haces. Muchos escorpiones y escorpionas, en estos momentos, ya habrán iniciado una nueva vida, un derrotero diferente. Al mismo tiempo sabrán exactamente lo que quieren porque sus metas están ahora más claras.
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La fase cuarto creciente de la Luna, el día 14 te ayuda a disipar ciertas dudas que estabas albergando en relación a un amigo, pareja o familiar. Te puedes haber sentido confundido por su actuación, pero en todo momento, antes de juzgar su conducta, concédele el llamado beneficio de la duda.
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De esa manera no solamente serás más equitativo y justo a la hora de tomar tus decisiones sino podrás disfrutar mejor el tiempo que compartas con los demás. Al mismo tiempo, debes ser muy estricto en los asuntos relacionados con tu salud ya que estás algo vulnerable a las infecciones e indigestiones. Cuida tu estómago, y tu dinero. Si vas a comprar algo pregúntate si realmente lo necesitas o es un capricho. Discernir entre necesidades y deseos es muy importante para mantener el equilibrio, no lo olvides.
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Sagitario
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La influencia positiva de tu regente, Júpiter, directo todo el mes de agosto por el signo canceriano, y el impacto del plenilunio del 20 en un signo de aire, compatible con el tuyo, está creando lo que se llama el “arcoíris de las posibilidades”, es decir, un mes en el que vas a tener frente a ti opciones, posibilidades, invitaciones y ofertas. En tus manos está saber aprovecharlas y no dejarlas pasar. El área sentimental está muy bien auspiciada, particularmente en los solteros y solteras, los encuentros de gran intensidad romántica están a la orden del día.
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Estarás cambiando muchas cosas durante estas próximas semanas, no solamente tu estilo de vida, en muchos casos peinados, ropa, forma de vivir, sino también más concretamente trabajos, actividades, círculos de amistades. Tu personalidad magnética brilla, pero al mismo tiempo, tiendes a estar bastante impresionable así que cuidado cuando converses con gentes hipocondríacas que te llenarían la cabeza de humo y podrías experimentar síntomas causados por sugestiones o ansiedades. Felizmente tú sabes sobreponerte a todo eso.
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Capricornio
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Con tu regente, Saturno, directo, y el plenilunio del 20 el paisaje astral que vibra en tu signo telúrico es muy concreto. Si te habías angustiado por una falta temporal de dinero o trabajo este es el período de las conquistas de tus metas, las realizaciones afectivas y mejor aún, tu independencia. No olvides los detalles durante estos días, particularmente la última semana de agosto. Tendrás muchos ojos puestos encima de ti, tanto en tu trabajo como en tu vida social y es menester que estés consciente de esta situación para que no vayas a decir o cometer indiscreciones, cuida tu imagen pública.
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Hay gentes complicadas y fanatizadas que siempre tratan de imponer su punto de vista y como ellos o ellas mismas se creen “portadores de la verdad”, ya bien sea religiosa o política, pueden llegar a convertirse en una verdadera plaga. Cuando alguien así empiece a importunarte marca tu espacio, con respeto, pero con firmeza. Nadie tiene derecho a estar diciéndote como vivir tu vida, entrometerse en tus asuntos, juzgarte o tratar de manejar tus asuntos personales. Estás vulnerable a ese tipo de ataques, pero felizmente, sabrás sortearlos y vivir tu vida.
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Acuario
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Tu signo de aire está ahora recibiendo el buen efluvio del plenilunio de agosto que ocurrirá en tu signo entre los días 20 y 21. Las primeras semanas se caracterizarán porque te pondrás en contacto con gentes que hacía tiempo no veías e inclusive, estarás realizando compras importantes ya que serás receptor de un ingreso extra que no estaba en tus planes. Es importante que no te dejes llevar por la pasión a la hora de tomar una importante decisión sentimental que puede cambiar tu vida y antes de irte a vivir con alguien que no conoces bien, piénsalo muy bien, explora todo, cerciórate de la solidez de tus sentimientos.
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Esas personas que te llaman por teléfono cuando no tienen nada qué hacer, o te importunan con mensajes y textos distrayéndote de tus ocupaciones son gentes desconsideradas y por tanto, no dejes que su falta de previsión, su descortesía e imposición te cause problemas y desazón. Estos fines de semana pueden ser algo caóticos por ese tipo de interrupción, recuerda que tienes a tu regente, Urano, retrógrado en el elemento fuego. Por tanto, si te has propuesto estar a solas con alguien ¡apaga el teléfono móvil! Si es algo urgente ya te enterarás en su momento, pero esas horas de intimidad no deben ser estropeadas por nada ni por nadie.
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Piscis
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En este mes de agosto vas a expandir tus proyecciones personales y conseguir lo que deseabas, aquello que parecía alejarse de tu vida y no lograbas alcanzar. Tu signo sensible, intuitivo y empático, está muy perceptivo y lo captas todo como una verdadera esponja. Este tiene, por supuesto, su lado positivo ya que te ayuda a conocer y entender mejor a los demás, pero también su aspecto negativo si te dejas influir negativamente por gentes atolondradas, nerviosas y apresuradas que hablan atropelladamente, gesticulan constantemente y te sacan de quicio.
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Tu estupenda capacidad para escuchar y la manera en que lo haces te ganará amigos y amigas en este período astral pues se te acercarán personas deseosas de contar sus problemas. Ellos o ellas esperan un oído receptivo, no un juez así que simplemente escucha, pero hazlo con concentración e interés legítimo pues no es la cantidad de tiempo que uno dedica a otra persona lo que cuenta sino la calidad. No hay nada peor que estar en una reunión con amigos o parientes, escuchando una noticia e interrumpir a la persona con un comentario u observación absurdos. Si eso sucede no dejes que te saque de quicio, acepta a los demás como son y sigue adelante con tu vida.
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De: Duendes Avalon

 

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