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Desde las antiguas culturas y civilizaciones de todo el mundo, la alimentación ha tenido un papel fundamental en el modo de tratar la salud. Hemos mencionado ya varias veces en esta sección a Pitágoras o a Hipócrates y su concepto de la salud desde una visión global del ser humano en su entorno.

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La apuesta por una alimentación ecológica y en general por un consumo y estilo de vida más saludable es, sin duda, una ventaja pero no podemos obviar el contexto social, cultural, económico y medioambiental en el que vivimos actualmente. Y los alimentos, la forma de alimentarnos, el estilo de vida o el medio ambiente de  la era moderna nada tienen que ver con los de nuestros antepasados.

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El agotamiento de los suelos, el procesamiento industrial de los alimentos, la mala calidad del aire y del agua, el estrés del ritmo de vida y los horarios laborales o el consumo masivo de medicamentos (antibióticos, antiácidos, laxantes, antinflamatorios…) son algunos ejemplos de cómo la vida actual produce necesariamente efectos en nuestra salud y modificaciones en nuestra alimentación.

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Según el macro estudio “Global Burden of Disease” (Coste mundial de la enfermedad), publicado por ‘The Lancet’,  “una dieta inadecuada es el factor de riesgo que más problemas causa en nuestra salud y es responsable del 21% de las muertes en el mundo; muertes que serían evitables”.

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Solo en España mueren cada año 90.000 personas por enfermedades relacionadas con una alimentación insana

Así se recoge en el informe “Viaje al Centro de la Alimentación que nos enferma” elaborado por VSF Justicia Alimentaria Global, con datos obtenidos del Institute for Health Metrics and Evaluation (IHME).

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Alimentarse no significa nutrirse

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Para comprender la terapia molecular, habría quizá que recordar que mientras la alimentación consiste en un acto voluntario por el que ingerimos sustancias del exterior para mantener la vida (cereales, legumbres, hortalizas, frutas, huevos, …), la nutrición es, sin embargo, un acto involuntario por el que los seres vivos digerimos, asimilamos y metabolizamos esos alimentos para obtener una serie de nutrientes (hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas, minerales, enzimas..) que cumplen diferentes funciones y sirven para mantener el equilibrio y la salud en nuestro organismo.

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La alimentación sería pues algo educable y que debiera tenerse muy en cuenta de cara a la prevención de muchas enfermedades

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En este sentido, Felipe Hernández Ramos, uno de los pioneros de la nutrición ortomolecular en España,  fundador y director del Instituto de Nutrición Celular Activa (INCA) y autor, entre otros, de los libros “Que tus alimentos sean tu medicina” y “Antienvejecimiento con nutrición ortomolecular”,  hace unas recomendaciones básicas en cuanto a la alimentación:

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• Elegir alimentos de la máxima calidad, preferiblemente ecológicos o de cultivo propio.
• Los vegetales crudos deben suponer no menos de 1/3 de la alimentación del día, según la estación del año y las características particulares.
• Evitar aditivos alimentarios, los edulcorantes artificiales, los precocinados, el agua clorada, los lácteos comunes y los aceites comunes.
• Reducir al máximo (en algunos casos evitar) los alimentos con un porcentaje alto de almidón.
• En enfermedades crónicas o degenerativas evitar el trigo y el maíz, valorando el uso de la avena y centeno. Incorporar la quinoa, el trigo sarraceno, el mijo y el arroz eco.
• Cocinar a temperaturas bajas (menos de 110 grados centígrados). Evitar los tostados, fritos y ahumados.
• No más de una ración al día de proteína animal, o mejor ninguna.
• Dejar para raras excepciones o mejor eliminar la carne grasa, el marisco, la repostería y los dulces.
• Tomar la fruta con el estómago vacío, de cultivo ecológico, madura y de temporada.
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Los orígenes: la nutrición ortomolecular, anticipo del Genoma Humano

Linus Carl Pauling, Premio Nobel de Química en 1952

El término ortomolecular viene del griego “orhtós” (justo, correcto) y del adjetivo molecular, que pertenece a las moléculas, diminutivo de “moles” (masa). Se refiere pues a la cantidad exacta o correcta.

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Fue Linus C. Pauling, Premio Nobel, de Química en 1954 y de la Paz en 1962, el primero en utilizar este término en su artículo “Ortomolecular Psychiatry”, publicado en la revista Science en 1968. En él, definía la medicina ortomolecular como “terapia que conserva la salud óptima y trata las enfermedades variando las concentraciones de las sustancias que están presentes en el organismo (molécula justa) y que son necesarias para la buena salud”.

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La Asociación española de nutricionistas y terapeutas ortomoleculares cualificados (AENTOC) recoge en su manifiesto de defensa de la nutrición ortomolecular, que “no deberíamos olvidar, ni siquiera desde los estamento médicos más ortodoxos, que el concepto pionero de “medicina de las moléculas” expresado y desarrollado inicialmente por Pauling aportó también las bases de lo que llegaría a ser la investigación del genoma humano y que especialidades médicas como la hematología y serología, inmunología y genética aplicada deben mucho a sus contribuciones.”

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Como decía Roger J. Williams, otro de los padres de la nutrición ortomolecular, “las necesidades nutricionales de cada individuo son tan únicas como sus huellas digitales.” Esta afirmación, hecha ya en 1956, ha quedado también más que avalada tras el proyecto del Genoma Humano y los estudios de la Nutrigenómica y la Nutrigenética.

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Más info: www.nutricioncelular.es / www.aentoc.es y en el próximo número de Bio Eco Actual (Febrero 2018)

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Autora: Marta Gandarillas, Periodista

https://www.bioecoactual.com/2018/01/20/nutricion-ortomolecular-alimentacion-medicina/

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VER ARTÍCULO COMPLETO

ALIMENTACION ORTOMOLECULAR

http://sabuma.es/salud-a-traves-de-la-alimentacion/

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¿Qué alimentos nos pueden ayudar emocionalmente?

Nutrición General

• Acidos Grasos Trans
• Aditivos Alimentarios
• Alergias e intolerancias alimentarias
• Alimentación de Paciente que Consume Warfarina
• Antioxidantes en su Dieta
• Alimentación para Personas con Migraña
• Consejos para una Alimentación Infantil Sana
• Conceptos Erróneos sobre la Diabetes y su Dieta
• Contaminación por metales a través de los utensilios de cocina
• La fibra dietética
• Formas Atractivas de Servir los Alimentos a Niños Quisquillosos
• Grasas Trans, Preguntas y Respuestas.
• Índice Glucémico
• Qué Debemos Tomar para Hidratarnos?
• Anemia Megaloblástica (Perniciosa)
• Las Propiedades Curativas del Brócoli.
• Zinc en la alimentación

Autor: Elena Perea

VER ARTÍCULO COMPLETO

https://www.geosalud.com/nutricionortomolecular/dietascuran.htm

Linus Pauling,

http://www.medicina-ortomolecular.es/

La medicina "Ortomolecular" es un término acuñado en 1968 en la revista Science por una de las mentes científicas más grandes del vigésimo siglo, el dos veces premio Nobel, Linus Pauling

La Medicina Ortomolecular se basa en el convencimiento de que si al organismo se le proporcionan los micronutrientes necesarios para su correcto funcionamiento, muchas de las llamadas enfermedades no se manifestarían, y las que ya lo han hecho, podrían remitir parcial o totalmente .

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Por tanto, es preciso asegurarse de que contamos con ellos en la proporción y cantidad adecuadas. Los micronutrientes son las sustancias que los seres vivos necesitan en pequeñas dosis para desarrollar los procesos metabólicos y bioquímicos. Algunos de los mas importantes para los humanos son el yodo, el hierro y la vitamina A.

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El primer tratamiento es siempre una óptima nutrición, vegetariana en la medida de lo posible, libre de productos refinados como el azúcar y harina, abundante en frutas y verduras etc. El doctor Weston A. Price descubrió ya en 1939 la causa sencilla de las enfermedades modernas (Cáncer, Alzheimer, esclerosis múltiple, fibromialgia, infertilidad, asma, artritis, diabetes, infartos, derrames cerebrales, autismo, bebés prematuros, niños con déficit de atención, depresión, ansiedad ...). En los años 1920 y 30, el doctor Price, un dentista, decide viajar por todo el mundo para documentar la salud dental de los pueblos de aborígenes y correlacionarla con los alimentos consumidos.

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El doctor Price concluyó que la dieta moderna del hombre "civilizado" es tan marcadamente deficiente en las sustancias más básicas y esenciales de la fisiología humana, y tan cargada de las substancias tóxicas presentes en los alimentos procesados, que al cuerpo se le hace imposible sostener un funcionamiento celular normal. Todas las enfermedades crónicas y degenerativas modernas son producto de una falta de ingesta de nutrientes básicos y del consumo exagerado de sustancias ajenas a la naturaleza del cuerpo humano. O sea, nos estamos enfermando porque estamos comiendo "mierda".

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Los descubrimientos y todo el análisis del doctor Price fueron plasmados en su obra maestra Nutrición and Physical Degeneration, un texto que uno esperaría que fuese lectura obligada en todos los currículos de medicina,  pero no sólo no tienen idea de quién es el doctor Weston A. Price, sino que no son ni siquiera adecuadamente instruidos en nutrición básica. Los médicos son analfabetos nutricionales.

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Nuestro estado de salud representa, ante todo, nuestra dieta desde que éramos fetos. Somos producto de lo que ingerimos y que además trasmitimos genéticamente. Una verdad tan sencilla de entender, pero a su vez una tesis que ha sido ridiculizada y olvidada. Es hora de redescubrirla, porque cada día que pasa nos estamos muriendo por la boca.

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La medicina Ortomolecular viene a restablecer los desequilibrios nutricionales tratando o previniendo la enfermedad con sustancias naturales al cuerpo, vitaminas, minerales, aminoácidos y otros modificadores de la respuesta biológica. Estas sustancias se usan frecuentemente en dosis grandes (mega dosis), pero como no son drogas, la toxicidad se evita, y el cuerpo puede responder de una manera más positiva. El ejemplo clásico es el tratamiento de la diabetes con la insulina.

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La práctica de la oncología ortomolecular fue comenzada hace más de 25 años por el psiquiatra canadiense Abram Hoffer. Inspirado en su trabajo con la nutrición en esquizofrenia, y deseando hacer algo más que apenas dar consejos espirituales a sus pacientes terminales del cáncer, comenzó a prescribir dosis grandes de vitaminas y de minerales para ellos. Para su sorpresa, estos pacientes terminales del cáncer vivieron cuatro veces más de lo esperado, y un porcentaje fue curado. En un estudio escocés - the Vale of Leven Study, - se obtuvieron resultados similares con apenas 10 gramos de vitamina C oral diaria, después de abandonar cualquier tratamiento convencional. En este estudio un 10% de pacientes terminales fueron curados realmente.

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El tratamiento inicial del Dr. Hoffer para el cáncer, ha ido evolucionando con el paso del tiempo dando lugar al protocolo actual que se ofrece en esta Web.

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La terapia alimenticia contra el cáncer es una corriente médica en los E.E.U.U. y Canadá, apoyados por muchos científicos y distinguidos doctores desde la escuela de medicina de Harvard al instituto nacional del cáncer y a los institutos nacionales de la salud, tales como el Dr. Charles Simone, oncologista del presidente Reagan, o el Dr. Abram Hoffer, principal colaborador de Linus Pauling.

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Todavía, en el Reino Unido y en Europa los oncologistas son en gran parte ignorantes e inactivos en este campo. Algunos de ellos trasforman su ignorancia científica en hostilidad.

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La terapia alimenticia contra el cáncer puede: reducir los efectos secundarios tóxicos de la quimioterapia y de la radiación, aumentar su selectividad, reducir y prevenir los tumores secundarios, actuar como estimulante inmune, mejorar el apetito del paciente, y por lo tanto le protege contra los problemas asociados a la desnutrición, y por tanto mejorar la calidad de vida del paciente lo cual es muy importante. El centro de cáncer de Bristol, Reino Unido, tiene una base de datos con unos 3.000 documentos académicos que así lo acreditan.

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Según el biólogo francés Louis de Brouwer, doctor en medicina y biólogo  molecular, consultor internacional para la Salud y la Ecología de la ONU y la UNESCO, la medicina moderna es administrada por una oligarquía potente resultante de los grandes grupos farmacéuticos que llegan a condicionar las elecciones de los Gobiernos e instituciones de la salud gracias a sus extraordinarios medios financieros.

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La medicina ortodoxa que representa la mentalidad corporativa de las farmacéuticas no cree en lo que médicos ortomoleculares hacen, y los atacan diciendo que están al margen de la ciencia. Si esos mismos críticos se tomaran el tiempo de leer la literatura científica, encontrarían que los fundamentos científicos de la medicina ortomolecular están basados en los trabajos de cuatro científicos ejemplares - Albert Szent-Gyorgi, Otto Warburg, Everett Storey, y Linus Pauling, que juntos comparten SIETE PREMIOS NOBEL. ¿Cuántos premios Nobel hay trabajando en todas las farmacéuticas?

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La profesión médica está formada en farmacología y poco formada en nutrición, vitaminas y holística, por lo que su consejo será solo parcial.

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"Si deseas algo bien hecho, tienes que hacerlo tú mismo.  Esto incluye especialmente tu cuidado médico".

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"Si los doctores lanzáramos todas nuestras medicinas en el mar, sería mucho mejor para nuestros pacientes y mucho peor para los peces."

Oliver Wendell Holmes, M.D.

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"Un cuarto de lo que comes te mantiene a ti vivo. Los otros tres cuartos mantienen vivo a tu doctor.

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(Jeroglífico encontrado en una tumba egipcia antigua).

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El tratamiento natural de la enfermedad se puede lograr con seguridad, eficacia y de una forma económica.  Nos han enseñado a todos que cualquier cosa que es segura y barata, no puede ser realmente eficaz contra las "enfermedades severas."  Es hora de replantearse esto.

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La manera natural de tener buena salud no se basa en evitar a los doctores. Se basa en no necesitar ir a los doctores.

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Lo ideal es estar bien.  El primer paso es desear estarlo. El segundo paso es hacer algo para mejorar tu salud.  Cada uno de nosotros es en última instancia responsable de nuestra propia salud. Tu cuerpo responderá a tus esfuerzos de mejorar tu salud.

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El momento de comenzar es ahora.  Otro viejo refrán: ¿"Si no ahora, cuando?  ¿Si no aquí, dónde?  Si no tú, ¿entonces quién?"

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Los medicamentos matan porque se inmiscuyen con las reacciones propias del organismo. Actúan como venenos. Los animales están sanos porque comen las comidas que su especie viene consumiendo  durante miles de años. Los mejores zoológicos siguen el mismo principio. Los seres humanos han roto esta relación modificando la comida y creando artefactos que parecen ser comidas, donde el veneno está camuflado y es muy peligrosos, especialmente a largo plazo.

Abram Hoffer, M.D

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Entre los 30 y los 60 años, la medicina no cura a los  enfermos, sino que proporciona tratamientos tan sólo paliativos.
"La confianza ciega en el médico ha generado una religión,  que  sustituye a otras  religiones y que se basa en un acto de fe en la omnipotencia médica"
Louis de Brouwer

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Los hospitales, los doctores y las compañías farmacéuticas comparten el mismo talón de un Aquiles común: todos se benefician de la enfermedad.

Andrew Saul, PhD

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Fui un gastroenterólogo practicante durante 25 años. En ese tiempo pude ver a algunos niños, jóvenes varones y mujeres morir bajo mi cuidado porque no tenía nada más que ofrecerles, desafortunadamente lo qué les ofrecía algunas veces hizo sus vidas más desgraciadas.

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Estos problemas de salud me condujeron a leer a Linus Pauling y la medicina ortomolecular y fue como descubrir una civilización antigua avanzada que no tenía ninguna idea de que había existido siempre. . Acabo de descubrir que durante 25 años había estado haciendo más ricas a las empresas farmacéuticas con mis pacientes enfermos. He descubierto que esos pacientes crónicos de la hepatitis, que murieron esperando un trasplante del hígado, habrían podido ser curados fácilmente con vitamina C. Entiendo ahora que mi educación médica toximolecular me condujo solamente a hacer más daño que bien...

(Edward Cichowicz, MD, Gastroenterólogo pediátrico)

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El hombre es una criatura dependiente de los alimentos, si no lo alimentas morirá, y si lo alimientas de forma incorrecta parte de el morirá.

(Emanuel Cheraskin, MD)

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Tenga cuidado con los libros de salud, podría morir por una errata.

(Mark Twain)

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"Uno de los primeros deberes del médico es educar a las masas a no tomar medicamentos."

Sir William Osler ( Reconocido como el padre de la medicina moderna)

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La mejor parte de un donut es el agujero.

(Dr. Paul C. Bragg

LA NUTRICIÓN ORTOMOLECULAR; LA VUELTA A LA ALIMENTACIÓN COMO MEDICINA

La medicina "Ortomolecular" es un término acuñado en 1968 en la revista Science por una de las mentes científicas más grandes del vigésimo siglo, el dos veces premio Nobel, Linus Pauling

La Medicina Ortomolecular se basa en el convencimiento de que si al organismo se le proporcionan los micro nutrientes necesarios para su correcto funcionamiento muchas de las llamadas enfermedades no se manifestarían, y las que ya lo han hecho podrían remitir parcial o totalmente . Por tanto, es preciso asegurarse de que contamos con ellos en la proporción y cantidad adecuadas.

El primer tratamiento es siempre una óptima nutrición, vegetariana en la medida de lo posible, libre de productos refinados como el azúcar y harina, abundante en frutas y verduras etc. El doctor Weston A. Price  descubrió ya en 1939 la causa sencilla de las enfermedades modernas (Cáncer, Alzheimer, esclerosis múltiple, fibromialgia, infertilidad, asma, artritis, diabetes, infartos, derrames cerebrales, autismo, bebés prematuros, niños con déficit de atención, depresión, ansiedad ... ) En los años 1920 y 30, el doctor Price, un dentista, decide viajar por todo el mundo para documentar la salud dental de los pueblos de aborigen y correlacionarla con los alimentos consumidos.

El doctor Price concluyó que la dieta moderna del hombre "civilizado" es tan marcadamente deficiente en las substancias más básicas y esenciales de la fisiología humana y tan cargada de las substancias tóxicas presentes en los alimentos procesados, que al cuerpo se le hace imposible sostener un funcionamiento celular normal. Todas las enfermedades crónicas y degenerativas modernas son producto de una falta de ingesta de nutrientes básicos y del consumo exagerado de substancias ajenas a la naturaleza del cuerpo humano. O sea, nos estamos enfermando porque estamos comiendo "mierda".

Los descubrimientos y todo el análisis del doctor Price fueron plasmados en su obra maestra Nutrición and Physical Degeneration, un texto que uno esperaría que fuese lectura obligada en todos los currículos de medicina,  pero no sólo no tienen idea de quién es el doctor Weston A. Price, sino que no son ni siquiera adecuadamente instruidos en nutrición básica. Los médicos son analfabetos nutricionales.

LINUS PAULING

Nuestro estado de salud representa, ante todo, nuestra dieta desde que éramos fetos. Somos producto de lo que ingerimos y que además trasmitimos genéticamente -una verdad tan sencilla de entender, pero una tesis que ha sido ridiculizada y olvidada. Es hora de redescubrirla, porque cada día que pasa nos estamos muriendo por la boca.

La medicina Ortomolecular viene a restablecer los desequilibrios nutricionales tratando o previniendo la enfermedad con sustancias naturales al cuerpo, vitaminas, minerales, aminoácidos y otros modificadores de la respuesta biológica. Estas sustancias se usan frecuentemente en dosis grandes (mega dosis), Pero como no son drogas, la toxicidad se evita, y el cuerpo puede responder de una manera más positiva. (El ejemplo clásico es el tratamiento de la diabetes con la insulina).

La práctica de la oncología ortomolecular fue comenzada hace más de 25 años por el psiquiatra canadiense Abram Hoffer. Inspirado en su trabajo con la nutrición en esquizofrenia, y deseando hacer algo más que apenas dar consejos espirituales a sus pacientes terminales del cáncer, comenzó a prescribir dosis grandes de vitaminas y de minerales para ellos. Para su sorpresa, estos pacientes terminales del cáncer vivieron cuatro veces más de lo esperado, y un porcentaje fue curado. En un estudio escocés - the Vale of Leven Study, - se obtuvieron resultados similares conseguidos con apenas 10 gramos de vitamina C oral diaria, después de que todo el tratamiento convencional hubiera sido abandonado. En este estudio un 10% de pacientes terminales fueron curados realmente.

El tratamiento inicial del Dr. Hoffer para el cáncer ha ido evolucionando con el paso del tiempo dando lugar al protocolo actual que se ofrece en esta Web.

La terapia alimenticia ayudante del cáncer es una corriente médica en los E.E.U.U. y Canadá, apoyados por muchos científicos y distinguidos doctores desde la escuela de medicina de Harvard al instituto nacional del cáncer y a los institutos nacionales de la salud, tales como el Dr. Charles Simone, oncologista del presidente Reagan, o el Dr. Abram Hoffer, principal colaborador de Linus Pauling.

Todavía, en el Reino Unido y en Europa los oncologistas son en gran parte ignorantes e inactivos en este campo. Algunos de ellos trasforman su ignorancia científica en hostilidad.

La terapia alimenticia ayudante en cáncer puede reducir los efectos secundarios tóxicos de la quimioterapia y de la radiación, aumentar su selectividad, reducir y prevenir los tumores secundarios, actúa como estimulante inmune, mejora el apetito del paciente, y por lo tanto le protege contra los problemas asociados a la desnutrición, y no menos importante mejora la calidad de la vida. El centro de cáncer de Bristol, Reino Unido, tiene una base de datos con unos 3.000 documentos académicos que así lo acreditan. 

Los fundamentos científicos de la medicina ortomolecular están basados en los trabajos de cuatro científicos ejemplares - Albert Szent-Gyorgi, Otto Warburg, Everett Storey y Linus Pauling - que juntos comparten siete premios Nobel