india (2)

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Se creía que "SATURNO" enseño a la humanidad la "Civilización" y las artes de la "Agricultura", según Virgilio "Con su apacible Imperio llega la Paz y la Abundancia EPOCA DORADA".
La puerta meridional  del Sol, su entrada el 22 de Diciembre es el día más corto y el comienzo del solsticio invernal, cuándo el sol está más alejado al sur del Ecuador, su luz aumenta lentamente y por esa razón los días van alargándose poco a poco, esta es la casa que gobierna "SATURNO".
Las GEMAS Rubí, Espinela, Malaquita, Ónice Negro y Azabache corresponden a Capricornio y armonizan las relaciones con Tauro, Virgo, Piscis y Escorpio.
Rubí ,color de la sangre, su color va desde el rosa claro al intenso carmin,se incluye a la Espinela o rubí de Balaje, más blandos y no tan brillantes rojo, naranja y verde y desde el azul al violeta. En oriente es preferida como "talismán".
En India, Birmania, Ceilán protege de las influencias externas negativas, también nos revela presencia de insectos venenosos. Si cambia de color augura buena fortuna y nuevos amigos. En cuánto a nuestra salud aporta bienestar en hígado y bazo.
Malaquita  piedra opaca (carbonato de cobre) que le da el color verde, en Siberia se da la mejor calidad.
También en Australia, África, y Alemania  se dan las  "Malaquitas  de Plinio". Estas gemas ,por su composición en cobre actúan como remedios naturales en dolencias Osteoarticulares como  reuma, artritis etc., el cólera, y cólicos de variada tipología.
UNA GEMA IMPORTANTE , la Malaquita grabada con una figura de sol, protege a los jóvenes de la tormentas  eléctricas y de las dolencias infecciosas por trasmisión.
La "PIEDRA CONCRETA" de Capricornio es el Ónice Negro (color negro o marrón oscuro con franjas  blancas, formando un círculo alrededor del centro).En la India le llaman "ÓNICE OJO DE LINCE "y se encuentran las mejores.
Azabache es de origen vegetal conocido como "ámbar negro" tomado internamente en polvo mezclado con liquido alivia el dolor de cabeza, mezclado con cera de abejas se lo utiliza en dolencias inflamatorias diversas. Nos aporta protección en viajes marítimos y terrestres. A tener en cuenta  Libra y Aries "NO PUEDEN"  llevar Rubíes, Malaquitas, Ónices  Negros ni Azabaches.
Acuario armoniza en sus relaciones con Géminis, Libra, Aries y Sagitario, sus  gemas correspondientes Granate, todos los Zirconios el Jargón o Jargonza y el Jacinto. 
El Granate bohemia es "rojo intenso" mientras que la piedra "canela" (o Lessanita) tiene tinte naranja.
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Las Almandinas  tienen matiz violeta. Los Granates se dan en Brasil, México, Bohemia, Australia y Norteamérica. En las montañas Urales, hay una variedad brillante.
El Circón incluye el Jacinto y el Jargón llaman Jargón  al Circón Blanco, se vende en los Bazares Hindúes como "Diamante".
Los Jacintos son Zirconios de profundo color naranja o brillo rojo, su nombre es de origen árabe. Variedades de colores de esta piedra amarillo, gris, castaño y verde.
También se dan  en colores vivos o tonos apagados, aunque las piedras claras, brillantes y coloreadas se llaman Jargones rosas o amarillos proceden de la India, Ceilán ,Bohemia, Francia y Australia.
El Jacinto Oriental procede de Calicut y Cambray ,nos ayuda a descansar tranquilos favoreciendo el sueño. A tener en cuenta "NO DEBEN LLEVAR"  Granate ni Circón Tauro y Escorpio.
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Samosas Vegetarianas. (comida India )

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Ingredientes para la masa - 
Media taza de harina - 
Media taza de agua templada - 
1 cucharada sopera de aceite - 
sal marina.
 
Ingredientes para el relleno - 
2 cebollas medianas picaditas. - 
1 papa cortada a cuadraditos pequeño. - 
1 taza de arvejas cocidas. - 
2 cucharaditas de jengibre molido o fresco bien rallado. - 
1 cucharadita de Garam Masala (mezcla de especias molidas y tostadas: comino, pimienta, cardamomo, canela, cilantro, nuez moscada, clavos. Varía según la zona). - 
1 pizca de pimienta de Cayena. - 
1 cucharadita de curry. - 
1 chorrito de vinagre o jugo de limón. - 
Sal marina - 
Aceite. 
 
Elaboración de la masa 
 
Tras mezclar muy bien la harina, la sal, el aceite iremos añadiendo lentamente el agua tibia. Amasaremos durante uno diez minutos hasta que la pasta quede bien suave. La textura resultante debe de ser bien fina y flexible. Cubriremos con un trapo para que repose un mínimo de 30 minutos. 
 
Para el relleno * Herviremos las  papas y las dejaremos enfriar. 
Saltearemos la cebolla picada y cuando ya esté ligeramente dorada añadimos las especias y continuamos salteándolo todo un minuto más.
 * Ahora añadiremos a la cebolla las arvejas y papas bien cortaditas. También ponemos ahora el chorrito de vinagre o de limón y un poco de sal. Lo cocinaremos todo junto un par de minutos más a fuego muy lento. Hemos de vigilar que no se pegue (siempre podemos añadir un poco de agua). 
* Dejaremos que todo este relleno repose, tapado, hasta que se enfríe (hay que gente que cuando ya está bien frío le añade una cucharada sopera de menta o cilantro fresco bien picado).
 
 Ahora ya podemos hacer pequeñas bolitas con la masa. 
Las aplastaremos con el rodillo ya que deben de quedar círculos bien finos. Dividiremos cada circuito en dos. 
En cada semicírculo pondremos al medio una cucharada del relleno en el centro. Hemos de enrollar o plegarlos para conseguir una forma de cono o cucurucho. Los bordes siempre se cierran o sellan con un par de gotas de agua y luego presionando un poco. 
Lo tradicional es hacerlas fritas, pero yo no como fritos y las hago al horno..y cuando puedo al horno de barro.
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